Sabtu, 03 Desember 2016

Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood

Apa? Memasuki Bulan Desember 2016 tanpa terasa kita sudah berada diujung tahun 2016 dan akan memasuki tahun 2017 tak lama lagi, bagaimana pencapaian sobat selama tahun 2016, dan apa resolusi sobat sekalian untuk tahun 2017 mendatang? Nah sambil memikirkan itu semua tidak ada salahnya sobat menikmati asam pedas khas Pontianak yang dijamin akan menyegarkan pikiran dan akan menambah semangat sobat sekali dalam menjalankan aktifitas, berbicara mengenai asam pedas khas Pontianak, terlebih dahulu yuk kita kenalan dengan asam pedas itu sendiri hehe.
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Menu khas dari Pondok Ale-Ale
Asam pedas merupakan sajian yang khas dan tradisional dari suku melayu yang menggunakan berbagai macam jenis ikan dan berbagai macam bumbu khas yang semuanya akan menghasilkan kombinasi rasa asam dan pedas yang akan menggoyang lidah sobat sekalian, tidak sulit menemukan masakan asam pedas di kota Pontianak ini namun semuanya memiliki rasa yang standar dan biasa saja,komentar saya tersebut sebelum saya mencoba mencicipi asam pedas yang disajikan oleh Pondok Ale-Ale, ya benar sobat Pondok Ale-Ale yang berlokasi di Jalan Putri Candramidi ternyata memiliki menu asam pedas yang juara dan super enak, selain menyajikan asam pedas yang enak Pondok Ale-Ale ternyata juga memiliki sajian seafood yang tentunya akan menggoyang lidah sobat sekalian, nah jadi untuk kali ini saya akan coba mengulas lebih dalam mengenai sajian-sajian seafood khas dari Pondok Ale-Ale ini sob.
Pada kesempatan kali ini ada berbagai macam hidangan yang akan saya ulas tuntas habis yaitu, Asam Pedas Ikan khas Pontianak dan Ketapang, Kepiting Lada Hitam, Tahu Sutra Saos Mentega, Udang Sambal Borneo Chili, Baby Kailan, Tumis Umbut, Tumis Pakis Kuah Kuning, dan yang terakhir yaitu Sambal Wak Dollah, penasaran dengan semua menu yang ada kan sobat? Tenang akan saya paparkan satu persatu sampai sobat sekalian kenyang dan puas membaca tulisan saya ini hehehe.

Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Asam pedas khas Pontianak
Sebagai permulaan saya akan mulai membahas Asam Pedas Ikan khas Pontianak dan Ketapang, pada menu asam pedas yang disajikan oleh Pondok Ale-Ale kali ini merupakan asam pedas yang memiliki ciri khas masing-masing daerah yang mana untuk asam pedas khas Pontianak memiliki warna kemerahan yang membara sedangkan untuk asam pedas Ketapang memiliki kuah berwarna kuning terang, untuk kedua sajian asam pedas ini menggunakan ikan yang segar dan bertekstur lunak dengan duri yang tidak terlalu banyak saya kurang mengetahui ikan apa yang digunakan tapi rasa-rasanya ikan yang digunakan adalah ikan laut, pada asam pedas khas Pontianak dengan warna merah merona memberikan semacam pertanda bagi para pencinta pedas bahwa asam pedas inilah belahan hati mereka yang terpisah selama ribuan tahun hehe dan saat saya mulai mencicipi asam pedas khas Pontianak ini terpancar rasa pedas dari cabe rawit, dan cabe ulek yang menyatu dalam kuah serta meresap hingga ke dalam daging ikannya sobat menjadikannya kombinasi yang sangat sempurna.
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Asam pedas khas Ketapang
Beda lagi  asam pedas khas Ketapang yang memiliki kuah berwarna kuning terang yang tentunya memberikan perasaan berbunga-bunga bagi yang tidak suka pedas karena kuah asam pedas khas Ketapang lebih menitik beratkan pada warna kuning kunyit di kombinasikan dengan aroma lengkuas, jahe, dan sereh yang berpadu menjadi kuah yang tentunya tetap akan mengoyang iah sobat sekalian, selain ikan dan kuah yang menggoda kedua asam pedas ini memiliki tambahan tekstur yang didapat dari potongan nenas, terong asam, dan mentimun yang sangat cocok dengan kedua asam pedas tersebut saya yakin sobat pasti akan sangat menikmati saat mencicipi kedua jenis asam pedas tersebut.

Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Kepiting lada hitam
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Udang sambal borneo chilli
Baiklah sobat sekarang mari kita langsung bahas ke menu berikutnya yaitu kepiting lada hitam dan udang sambal borneo chili, kedua hidangan seafood ini dimasak dan diolah menggunakan bahan (kepiting dan udang) yang segar tentunya ini merupakan nilai plus yang patut diacungi jempol kepada Pondok Ale-Ale, kepiting lada hitam ini rasanya gurih, dagingnya empuk, dan bumbunya menyerap hingga ke dalam daging kepitingnya rasanya sulit untuk melupakan rasa yang telah dihasilkan membuat lidah saya bergoyang dengan mesranya, rasa lada hitam yang dominan cukup terasa pada sajian ini sobat, sedangkan untuk udangnya sangat menarik karena rasa gurih dan manis dari udangnya masih terasa, digoreng menggunakan tepung membuat rasa kriuk-kiruk yang cukup kentara dari udangnya dan jangan sobat tanyakan mengenai tekstur dari udangnya karena sangat lembuttt sekali ditambah dengan sambal boneo chili membuat rasa dari udang semakin enak dan bertambah gurih 100%, pokoknya enakk sobat.

Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Baby kailan
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Tumis pakis kuah kuning
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Tumis umbut
Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Tahu sutra saos mentega
Setelah puas menikmati sajian seafood yang khas, Pondok Ale-Ale ternyata masih menyimpan segudang kejutan karena ada aneka menu sayuran yang cukup menyita perhatian saya sobat, karena sayuran yang disajikan cukup menggoda selera baiklah sobat menu sayuran yang saya maksud terdiri dari Tumis Umbut, Tumis Baby Kailan, Tumis Pakis Kuah Kuning, dan Tahu Sutra Saos Mentega, yuk kita cicipi satu prsatu sob dimulai dari Tumis umbut, umbut yang biasanya dimasak gulai kuning di Pondok Ale-Ale dimodifikasi dengan cara ditumis dengan cabe rawit yang membuatnya cukup pedas, umbut yang digunakan sebelum ditumis ternyata sudah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan getah dari umbut tersebut, namun berakibat umbut tersebut menjadi lembut dan menghilangkan sensasi kriuk-kriuknya namun tumis umbut ini wajib sobat coba karena sangat jarang rumah makan menyajikan menu  tumis umbut, sayuran kedua adalah tumis baby kailan yang ditumis dengan udang, bakso, jamur, dan cumi  beraneka ragam tekstur beserta rasa yang tersaji di dalam piring tentunya membuat pesta rasa di dalam mulut karena ada rasa manis dari udang dan cumi, rasa pedas dari potongan cabe, dan gurih dari baby kailan beserta jamurnya, kemudian ada tumis pakis kuah kuning yang cukup unik karena menumis menggunakan kuah kuning sangat jarang dilakukan di Pontianak, tekstur pakisnya yang masih kriuk di kombinasikan dengan kuah kuning yang gurih sungguh memanjakan lidah, dan yang terakhir ada tahu sutra dengan saos mentega yang lembut dengan sayuran di atasnya, ditambah dengan saos mentega tentunya memberikan citarasa tersendiri bagi tahu sutranya, sehingga menghujani tahu sutra tersebut dengan rasa gurih yang berlimpah.


Pondok Ale-Ale Spesialis Asam Pedas Dan Masakan Seafood
Sambal wak dollah
Gimana sobat sudah kenyang? Eh tapi semua kombinasi yang saya sebutkan di atas tentunya tidak akan lengkap tanpa kehadiran sambal wak dollah, sambal mentah yang berisi irisan bawang, irisan cabe rawit, dan perasan jeruk disertai irisan jeruk memberikan rasa pedas, asam yang berimbang sob.
Tak terasa kita sudah dipenghujung ulasan saya mengenai Pondok Ale-Ale yang sangat ahli dalam menyajikan asam pedas dan menu seafood lainnya, dengan tempat makan yang luas dan ada ruangan ber-AC tentunya sanga cocok bagi sobat yang ingin mentraktir keluarga, teman, dan relasi kerja, jangan lupa ajak saya tentunya hehe, sobat bisa melakukan reservasi terlebih dahulu di (0561) 740 789 atau datang langsung ke Jalan Putri Candramidi (Podomoro) atau bisa juga mengunjungi Pondok Ale Ale di A Yani Mega Mall Pontianak. Sampai jumpa diulasan (review) dari reviewapaaja selanjutnya semoga bisa menjadi referensi bagi sobat sekalian, sampai jumpa.(RAA)


Baca juga : Pondok Area
Klik Disini Untuk Memberikan Komentar

0 komentar